Ekstrakcja wodoru, w praktyce stosowana przez Hyto Energy, odnosi się głównie do produkcji wodoru poprzez elektrolizę, czysty proces, w którym wodór jest uzyskiwany z wody (H₂O) przy użyciu energii elektrycznej, a produktem ubocznym jest tlen. Ta metoda pozwala uniknąć emisji dwutlenku węgla, które towarzyszą ekstrakcji opartej na paliwach kopalnych (takiej jak reforming gazu ziemnego), o ile jest zasilana z energii odnawialnej. Proces elektrolizy polega na przepuszczaniu prądu elektrycznego przez wodę w elektrolizerze, który zawiera dwa elektrody (anodę i katodę) oraz elektrolit umożliwiający przepływ jonów. W katodzie jony wodoru przyjmują elektrony, tworząc gazowy wodór (H₂), podczas gdy na anodzie jony tlenu tracą elektrony, tworząc gazowy tlen (O₂). Hyto wykorzystuje trzy technologie elektrolizerów do ekstrakcji: zasadowe (używające KOH jako elektrolitu, sprawdzone w zastosowaniach przemysłowych), PEM (wykorzystujące polimerową membranę, efektywne w połączeniu z odnawialnymi źródłami energii) oraz AEM (wykorzystujące membranę anionową, bardziej ekonomiczne). Wybór technologii zależy od skali zastosowania, źródła energii i wymaganej czystości wodoru. Na przykład elektrolizery PEM są preferowane w ekstrakcji wodoru z wody przy wykorzystaniu energii słonecznej lub wiatrowej, ponieważ szybko reagują i mogą efektywnie wykorzystywać zmienne źródła energii. Uzyskany w ten sposób wodór ma wysoką czystość, co czyni go odpowiednim do bezpośredniego użycia w ogniwach paliwowych lub procesach przemysłowych. Skupiając się na elektrolizie zasilanej energią odnawialną, Hyto zapewnia, że ekstrakcja wodoru jest zrównoważonym i neutralnym pod względem emisji węgla procesem, wspierającym globalny przejazd na czyste nośniki energii.